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东北家常菜 – 小鸡炖蘑菇加粉条
2012年07月07日 谈天说菜 暂无评论

 

小鸡炖蘑菇加粉条

小鸡炖蘑菇加粉条

孩子生下来半个月了,LP接连2周吃着少盐的“月子餐”也实在吃不下去了,于是点名要吃小鸡炖蘑菇。正逢本月第一周,周六在丹佛Downtown附近有活鸡市场,于是一早跑去选购。网上说月子里的妈妈不能吃母鸡,于是选了一只大公鸡,只要5美金。然后去农贸市场(Farmer’s Market)买来一袋混装鲜蘑菇,6美金,比鸡还贵,呵呵。

回家烧上一大锅热水,宰鸡,烫水,拔毛,清理。然后把鸡肉剁成小块,再切几片姜,加少许盐,料酒,抓匀腌制一小会儿。

取一平底锅烧热,放点儿油,然后关火让油冷却一下,这样免得油溅的到处都是。

放入鸡肉略煎,然后加入洗好的蘑菇和少许水烧开后放小火慢慢炖。同时把宽粉条泡上。

待鸡肉熟烂时,加入宽粉接着炖,直到粉条入味,汤汁收浓。

上菜啦!

 

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