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经常看有关美食的博客和一些相关的网站,看到越来越多的人提到买来的猪肉在烹调时会释放出令人难以忍受的怪味。这是怎么回事呢? 为此,我希望为大家找到答案。 经过一下午的搜寻,阅读,终于找到了一些可靠的资料。其中最有力的资料来自维基百科:   http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%AC%E7%8C%AA%E5%BC%82%E5%91%B3 英文版: http://en.wikipedia.org/wiki/Boar_taint http://www.boartaint.com/ 公猪异味 公猪异味 公猪异味是指在烹调或食用猪肉或猪肉制品时常常出现的臊味或令人讨厌的气味,这些猪...
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